【材料　４人分】

【作り方】

大福豆(乾燥)・・・1/2カップ(約７０g)

１，大福豆はよく洗って鍋に入れ、豆の４から６倍の水に注ぎ３０分から

キャベツの葉・・８枚

しょうが・・・大１片

１時間吸水させる(包装袋の表示を参考に)。ふたをしないで中火で

鶏ひき肉・・・２００g

豚ひき肉・・・１００g

４から５分間煮立てる。煮立ってきたら静かに”さし水”をし、再び

玉ねぎ・・・１００g

にんじん・・・1/4本

煮立ってきたらふたをして、火を弱めて柔らかくゆでる。

２，キャベツは丸のまま、熱湯で３分間位ゆでて１枚ずつはがし葉の芯

卵・・・小１個(溶きほぐす)

をそぐ。

醤油・・大さじ１　　こしょう・・少々

Ａ

３，玉ねぎ、にんじん、しょうがは、皮をむいてみじん切りにする。

塩・・・小さじ1/3

４，鶏ひき肉と豚ひき肉にＡを混ぜて{１}{３}も入れて混ぜ合わせ、８等

ベーコン・・・８枚

分する。

スープ・・・３カップ

５，{２}のキャベツの葉の手前に{４}の具をのせて包み、ベーコンを巻い

Ｂ

(水・コンソメ顆粒小さじ２)

て楊枝で止める。

醤油・大さじ2.5　 みりん・大さじ1

６，平鍋に{５}を並べてＢを入れ、落としぶたをし、２０分間煮て、火を止

パセリまたはセリなど・・・少々

めて、味を含ませる。

７，器に盛り、パセリなどをあしらう。

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